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上海良友金伴打造第二代便利店突出个性化功能试验机

发布时间:2019-10-17 06:24:33 阅读: 来源:扫雪板厂家

上海良友金伴打造第二代便利店 突出个性化功能

联商网6月19日消息 在即食区,可以买到当场烹饪出来的罗酥饼、炸鸡翅,可在现榨果汁区自助式地拿取各种饮料,可在宝笼区挑选各种休闲小吃……一些都像是在家中一般随意而舒适。昨日,上海第二代的便利店亮相申城。有专家认为,“功能化便利店”的出现,预示着上海便利店将进入第二轮的竞争阶段。 昨日,记者走入了这家位于闻喜路上的样板店。一进门,就被眼前一个面积约6平方米的即食区吸引住了,在明亮灯光的照射下,这个主题色彩为暖色调的区域,显示着家庭般的温馨。 在该区域的左面,服务员正熟练地为一个顾客现炸着一盆炸鸡根花,这位顾客对记者说,“以后晚上下班,就可在这儿买到香喷喷的美味食品,价格也只有不到5元。”记者看了看,各种甜饼、炸肉串、鸡柳都让人垂涎欲滴。吃完甜品,想喝点饮料,记者走了两步,就来到了旁边的自助饮料区,鲜榨甜橙汁、冰红茶1.5元一杯,喝完可到收银区付账。 最受欢迎的要数宝笼区,这里集中了数10种小袋装的饼干、蜜饯、甜点,记者在各种品种中各挑了一袋,然后放在秤上按单价算价格。在这家便利店中,记者还发现了新西兰啤酒、澳洲奶酪等很少在上海便利店中出现的商品。据推出这批样板便利店的上海良友金伴便利连锁有限公司的负责人介绍,新的良友金伴便利店,就是要让便利店给市民带来一种家庭般的温馨感觉。 据悉,到目前为止,上海的便利店已超过了3500家。上海农工商连锁经营进修学院院长周勇介绍说,“2002年,上海便利店的数量增加了80%,但销售额只增加了63%。上海便利店目前最大的问题,就是缺乏个性化的特征,服务功能也未体现好。” 据记者了解,围绕个性化功能服务,沪上一些便利店已开始有所动作———市民可通过全市600家21世纪便利店,交付水电煤气电话费、申办申领太平洋卡等;可的便利中即食食品的份额将在如今10%的基础上,提高到20%;好德便利则引入了一卡通充值服务等项目。 据了解,国外的超市和便利店的经营有明显差异,国外便利店十分注重家庭式的温馨服务。周勇预测说,“今后,沪上便利店将不会千人一面,顾客也将会认着品牌选便利店”。 上海连锁经营研究所所长顾国建认为,沪上便利店在第一轮的门店数量竞争后,第二轮竞争就体现在品牌竞争和差异化经营上。在经历第二次洗牌后,上海便利店的品牌将由现在的近10家,优胜到3-4家。 (消息来源:上海新闻晨报 作者:钱鑫)

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